Fibervæggen er en opslagsplakat til madkundskab: 68 hverdagsfødevarer sorteret efter kostfibre pr. 100 g spiselig del, med energi, protein, fedtfordeling, kulhydrater, sukkerarter og salt ved siden af. Det daglige mål på 25 g er markeret direkte på skalaen, så eleverne kan aflæse afstanden til målet i stedet for at regne den ud.

Alle værdier kommer fra officielle europæiske fødevaredatabaser: Frida (DTU Fødevareinstituttet), Ciqual (ANSES), McCance and Widdowson’s CoFID og Fineli. Hver værdi er sammenholdt med to uafhængige kilder, og kilderne står trykt på plakaten, så eleverne kan slå dem op selv. Hvor kilderne er uenige, står det på plakaten i stedet for at blive skjult.

Med i materialet er en lærervejledning på én side med fire konkrete opgaver til klassen, kildeafsnit og licens.